VÅRA GÅRDAR

Image

LA SIERRA

LA SIERRA, SPECIALTY COFFEE 

Gården ligger nära Popayan i Cauca-regionen 5 km från familje gården Carrizal. Här jobbar vi för att utveckla och ta fram ett "specialty coffee". Genom att gå igenom varje fundamentalt steg i den långa och mödosamma processen så ser vi vad som kan utvecklas,förnyas och finslipas. Vi jobbar med att plantera träd och buskar som bidrar till ett attraktivt fågelliv, som i sin tur hjälper till med att hålla skadeinsekter borta. Genom att lära kaffeplockarna om effektiv plockning och skållning höjer vi procentenheten på mognader och förbättrar kvalitén på kaffet. Vi har experimenterat oss fram till vilken torkningsprocess och tid som ger den renaste koppen. Inom kort kommer du kunna köpa La Sierra Speciality coffee från oss. La Sierra ligger i en del av Cauca med ett speciellt mikro-klimat och därför kommer smaken på kaffet med all säkerhet bli annorlunda. 

LA SIERRA, SPECIALTY COFFEE 

Gården ligger nära Popayan i Cauca-regionen 5 km från familje gården Carrizal. Här jobbar vi för att utveckla och ta fram ett "specialty coffee". Genom att gå igenom varje fundamentalt steg i den långa och mödosamma processen så ser vi vad som kan utvecklas,förnyas och finslipas. Vi jobbar med att plantera träd och buskar som bidrar till ett attraktivt fågelliv, som i sin tur hjälper till med att hålla skadeinsekter borta. Genom att lära kaffeplockarna om effektiv plockning och skållning höjer vi procentenheten på mognader och förbättrar kvalitén på kaffet. Vi har experimenterat oss fram till vilken torkningsprocess och tid som ger den renaste koppen. Inom kort kommer du kunna köpa La Sierra Speciality coffee från oss. La Sierra ligger i en del av Cauca med ett speciellt mikro-klimat och därför kommer smaken på kaffet med all säkerhet bli annorlunda. 

ROSALIA

ROSALIA OCH CARRIZAL

Det som är mest framstående med Rosalia och Carrizal är att gårdarna är självgående. Vad betyder det? Till skillnad från många gårdar och plantage som enbart odlar en sorts gröda, vilket leder till en utarmning av jorden, så varierar dessa två gårdar sina grödor. Gårdarna producerar en stor del av vad de förbrukar när det kommer till mat åt de som brukar jorden. Förutom våra kaffeplantor som bär bönan Caturra, så samsas bland annat bananträd, grönsaker, rörsocker, bönrankor och blommor. Det finns höns, kalkoner, gäss,ankor, svin och till och med en fiskeodling på gården. Både La Sierra och Carrizal har också kor och använder gödslet på kaffeplantagen. Ingen behöver gå hungrig på gårdarna.

ROSALIA OCH CARRIZAL

Det som är mest framstående med Rosalia och Carrizal är att gårdarna är självgående. Vad betyder det? Till skillnad från många gårdar och plantage som enbart odlar en sorts gröda, vilket leder till en utarmning av jorden, så varierar dessa två gårdar sina grödor. Gårdarna producerar en stor del av vad de förbrukar när det kommer till mat åt de som brukar jorden. Förutom våra kaffeplantor som bär bönan Caturra, så samsas bland annat bananträd, grönsaker, rörsocker, bönrankor och blommor. Det finns höns, kalkoner, gäss,ankor, svin och till och med en fiskeodling på gården. Både La Sierra och Carrizal har också kor och använder gödslet på kaffeplantagen. Ingen behöver gå hungrig på gårdarna.

logo-bottom.png
© 2017. Cafe Sarria All Rights Reserved.

Search